Piadine fatte a mano, salate e dolci

Piadine fatte a mano, salate e dolci

La piadina era il pane dei poveri contadini Riccionesi qualche decennio fa, riscoperta e rivalutata più recentemente, e come il pane si sposa alle molteplici interpretazioni e farciture che la fantasia e il palato suggeriscono, senza limiti all’immaginazione.

La nostra piadina è fatta a mano da noi con la ricetta della Nani- ‘la mi Ma’’-: farina tipo 0, acqua, sale, strutto.